Quand on pense aux accords mets et boissons alcoolisées, le vin vient naturellement en tête de liste. Mais avez-vous déjà songé à harmoniser vos plats avec des bières de dégustation? Les mariages mets-bières offrent en effet des possibilités insoupçonnées. Pour rehausser vos festins du temps des Fêtes, pourquoi ne pas inviter cette divine boisson à la table? Succès garanti!

CHOUFFE HOUBLON

Brasserie d'achouffe

Cette Chouffe Houblon, concoctée par la Brasserie d'Achouffe en Wallonie, se révèle une parfaite complice pour plonger vos invités dans une ambiance festive. Avec son élégant col de mousse si dense qu'on pense à de la crème fouettée, ses bulles d'apparence quasi savonneuse et sa robe blonde dorée voilée, cette «double IPA triple» dixit l'étiquette - simplifions par triple plutôt houblonnée - fera sensation. Au nez, les parfums d'agrumes côtoient les notes épicées typiques des levures belges. En bouche, c'est très effervescent, rafraîchissant malgré ses 9 % et modérément amer, ce qui s'harmonisera à merveille avec des mets épicés.

> En vente en format de 750 ml à la SAQ.

ST-AMBROISE STOUT IMPÉRIALE RUSSE

Brasserie McAuslan

Embouteillée une fois l'an, cette Stout impériale russe de la brasserie montréalaise McAuslan est offerte dans un emballage chic qui enjolivera votre table. Et pourquoi la qualifie-t-on de russe? Ce style était traditionnellement brassé au XVIIIe siècle pour la cour de l'impératrice russe. Bien noire avec une fine mousse brunâtre qui s'évapore rapidement, elle présente des arômes de vanille, chocolat noir et café sur fond alcoolisé (9,2 %). Plutôt ronde, elle offre des saveurs boisées attribuables au bois vieilli dans le bourbon utilisé lors du brassage ainsi qu'une finale légèrement sucrée qui rehaussera le foie gras. Ne pas servir trop froide.

> Offerte en format de 341 ml dans plusieurs dépanneurs.



CÉLÉBRANTE

Brasseurs du monde

Pour marquer les grandes occasions, quoi de mieux qu'une Célébrante de Brasseurs du monde! Faisant partie de la Gamme festive de la brasserie de Saint-Hyacinthe, cette ale blonde forte (7 %) créée avec des levures champenoises dévoile de fines bulles rappelant celles du champagne. De couleur jaune foncé, plutôt trouble, elle dévoile des odeurs de levures belges où se faufilent des notes sucrées mielleuses. Sur les papilles, on retrouve un peu d'amertume, un côté sucré qui apporte de la douceur et une finale alcoolisée qui impose sa présence. On dit qu'elle fait sensation avec les mets méditerranéens, le poisson et la volaille.

> Offerte en format de 750 ml dans les dépanneurs spécialisés.



HILDEGARD ROUGE DES CANTONS

Boquébière

Une bière rouge pour les Fêtes, quoi de mieux! Cette Rouge des Cantons de Boquébière a fermenté dans des fûts de vin rouge du vignoble Coteaux du Tremblay de Compton, ce qui lui donne un caractère tout à fait particulier. Inspirée des Rouges des Flandres (une bière belge fruitée, vineuse et acidulée), cette création sherbrookoise d'un joli rouge tirant sur le brun, avec une fine mousse rose, enivre les narines avec ses effluves boisés et de cerises. Lorsqu'on la déguste, les fruits rouges et l'acidité volent la vedette tandis que la finale est tannique et astringente. Avec du chocolat, ce sera savoureux.

> Offerte en format de 750 ml dans les dépanneurs spécialisés.



WEE HEAVY BOURBON GRANDE RÉSERVE

Microbrasserie Le castor

Pour clore la soirée, cette bière digestive de la Microbrasserie Le castor de Rigaud est un élixir digne des plus grands whiskies. Ayant maturé dans des fûts de bourbon sélectionnés avec soin, cette Wee Heavy (autre nom donné à une scotch ale) parée de grosses bulles, de mousse évanescente et d'une parure brun caramel, offre au dégustateur un bouquet bien sûr bourbonien, mais également vanillé. Fruitée (cerises), caramélisée et d'une belle rondeur avec une finale intense et juteuse, elle constitue une expérience inoubliable que l'on agrémentera de fromages relevés pour un accord parfait.

> Offerte en format de 660 ml dans les dépanneurs spécialisés.