La consommation de bière continue son ascension à travers le monde, emmenée par les marchés émergents pour atteindre un nouveau record, d'après les dernières tendances dégagées par le brasseur japonais Kirin, en s'appuyant sur les chiffres de 2010.

D'après les calculs des chercheurs publiés en décembre 2011, 182,69 millions de kilolitres de bière ont été consommés en 2010, ce qui représente une augmentation de 2,4% par rapport à l'année précédente et constitue un nouveau record pour la 25e année consécutive. Et cette ascension devrait se poursuivre d'après les chercheurs.

Kirin précise que 182,69 millions de kilolitres de bière permettraient de remplir 147 fois le stade de baseball Tokyo Dome.

En Europe, en Amérique du Nord et en Océanie, la consommation était en déclin par rapport à l'année précédente, en raison de la crise économique, selon les chercheurs.

Cette baisse de la consommation dans les pays riches a toutefois été compensée par une hausse de la consommation en Asie, en Amérique latine, en Afrique et au Moyen Orient.

Parmi toutes les régions étudiées, l'Asie est celle où l'on a bu le plus de bière en 2010, à hauteur de 61,41 millions de kilolitres soit une augmentation de 5,3% par rapport à l'année précédente. Cela représente également 33,6% de la consommation de bière mondiale, classant le continent devant l'Europe (27, 7%) et l'Amérique latine (16,2%).

L'Amérique du Nord est quatrième, avec 14,5% de la consommation mondiale, suivie de l'Afrique (6,1%) et du Moyen Orient (1,9%).

En se penchant sur la consommation par pays, on s'aperçoit que la Chine est restée en tête du classement pour la huitième année consécutive. Les Chinois ont ingurgité 44,68 millions de kilolitres de mousse en 2010, ce qui représente une hausse de 5,9% et reflète l'augmentation du pouvoir d'achat dans le pays et l'émergence des classes moyennes.

Les États-Unis sont deuxièmes, avec 24,14 millions de kilolitres, soit un déclin de 1,4% par rapport à l'année précédente. Le Japon est septième avec 5,81 millions de kilolitres (-2,8%). Cette baisse de la consommation reflète le vieillissement de la population et la diversification des goûts des consommateurs de l'archipel, d'après Kirin.

Le Pays du soleil levant a tout de même décroché la palme de la consommation de bière par personne en Asie: les Japonais en ont consommé en moyenne 45,4 litres en 2010, ce qui place le pays à la 38e place du classement mondial de consommation de bière par habitant.

Sur les 25 nations de la liste, c'est au Nigéria que la consommation de bière a connu la plus forte croissance (+ 17,2%). Viennent ensuite l'Inde (+17%), le Brésil (+16%) et le Vietnam (+15%).