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Populaire cognac

Karyne Duplessis Piché

Collaboration spéciale

La Presse

L'intérêt pour le cognac n'est peut-être pas aussi marqué que l'intérêt pour le whisky. Mais ici comme ailleurs dans le monde, les ventes de cet alcool progressent.

Selon les chiffres publiés par l'industrie, les exportations en volume ont augmenté de 3,5 % en 2018.

Si bien que la région de Cognac devrait obtenir l'autorisation de planter 3500 nouvelles vignes ce printemps, rapporte la Revue du vin de France.

Pourquoi des vignes? Car comme le pisco au Pérou, le cognac est un spiritueux à base de raisin et non de grain. Il faut en moyenne 10 L de vin pour élaborer 1 L de cognac.

D'ailleurs, avec la Saint-Valentin qui approche, il est bon de se rappeler que cette boisson aux arômes d'épices et de fruits confits offre une combinaison exceptionnelle avec la classique boîte de chocolats.




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