Un bar bien garni

Conseiller en vin à la SAQ depuis 25 ans, Michel Beauchamp a pris l'habitude de dire à la blague qu'après octobre, il y a les mois de décembre... et décembre! C'est que les provisions d'alcool se font tôt dans les succursales de la société d'État. Nous lui avons demandé de nous présenter des bouteilles qu'on pourra servir en diverses occasions. Des choix à garder en réserve!

Un vin rouge

Guímaro, 20,95 $ (12752533)

«Il a un profil aromatique qui fait penser à de la syrah: le côté violette, le côté poivre blanc, bouquet d'épices. C'est tendre, facile à boire, pas lourd. Voici un vin digeste, frais et super polyvalent. Passer à côté de ça, c'est une grosse erreur en ce moment. Le rapport qualité-prix est extraordinaire.»

Un vin blanc

Secateurs, 18,20 $ (12135092)

«C'est le vin qui incarne le mieux le renouveau du vignoble d'Afrique du Sud. C'est du chenin, mais avec une esthétique française. C'est non boisé, mais plus mûr que ce qu'on retrouve en Loire, donc moins acide. Quelqu'un qui veut une minéralité qui désaltère à l'apéro: ça marche! Il passe très bien à table aussi, car il est super polyvalent. C'est un beau blanc à avoir toujours à la maison.»

Un vin d'ici

Cuvée Charlotte 2015, 16,85 $ (11106661)

«C'est une belle surprise. Il y a encore beaucoup de préjugés sur le vin québécois, mais dans le cas de ce vin, québécois ou pas, on s'en fout: c'est bon. Voilà un produit qui a des qualités qu'on recherche par rapport au prix. Il a un très beau profil aromatique: ça pourrait être un vin d'après-midi, de brunch. C'est très délicat, hyper précis, pas brouillon.»

Un vin mousseux

Vitteaut-Alberti Blanc de Blancs Brut, 21,45 $ (12100308)

«C'est, à bon prix, le mousseux qui se rapproche le plus d'une esthétique champenoise. Le côté pâte d'amande, brioché, légèrement pain grillé, avec une mousse fine mais riche et délicate. C'est vraiment très bon!» On le sert à l'apéro, pour faire la fête, ou carrément à table avec le repas.

Une vodka

Vodka White Keys, 45 $ (12880674)

«Cette vodka est arrivée récemment en SAQ. Elle est distillée à Rosemont par des producteurs qui achètent uniquement des grains canadiens. Elle est en outre élaborée avec de l'eau d'érable. Je trouve ça super intéressant», dit Michel Beauchamp

Un gin

Romeo's, 38,25 $ (12873984)

Michel Beauchamp a redécouvert les gin tonics à la faveur des nouveaux tonic artisanaux qui sont arrivés sur le marché ces dernières années. Le mariage est parfait avec ce gin, élaboré par ceux qui ont créé la vodka Pur. «La texture de ça, la netteté, le petit côté concombre, citron, c'est tellement bon», dit-il.