2014 en Bourgogne s'annonce comme une «année excellente» pour les vins blancs et augure de la «finesse» pour les rouges, a annoncé mercredi le Bureau interprofessionel des vins de Bourgogne (BIVB).
«Ce nouveau millésime s'annonce comme très bon et les volumes sont là, même s'ils ne combleront pas totalement le manque de stock», a estimé le BIVB dans un communiqué diffusé à quelques jours de la 154e vente des Hospices de Beaune dimanche.
Les volumes définitifs seront connus début 2015.
Cette année avait pourtant été marquée par une «météo surprenante» : un violent orage de grêle fin juin avec des dégâts considérables dans le secteur de Beaune, puis un été maussade, mais un mois de septembre ensoleillé, qui a donné «des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins et le maintien d'un bel état sanitaire».
«La Bourgogne, comme les autres vignobles, a connu quelques foyers de pourriture acide», notamment sur des parcelles de pinot noir, a ajouté l'interprofession, précisant que 2014 est une «année globalement très saine».
«2014 sera une année excellente pour les vins blancs en Bourgogne», a-t-on assuré, en louant des «équilibres parfaits». «Leur caractère ciselé et précis présagent d'un beau potentiel de garde», a ajouté le BIVB.
Concernant les vins rouges, le BIVB a décrit «des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche et des tanins souples et plaisants» avec «de belles notes de fruits frais». «Tout en finesse, ils laissent entrevoir tous les atouts des grands vins rouges de Bourgogne», a-t-il poursuivi.
Pour les Crémants, outre des «rendements satisfaisants», le BIVB s'est félicité «des niveaux d'acidité relativement élevés, nécessaires à la structure et la fraîcheur de l'effervescence».