Les arbres revêtent leurs plus beaux atours ces jours-ci. Du jaune pâle au rouge vif en passant par l'orange, comme les vins. Tournée de cuvées aux couleurs de l'automne pour lever son verre à la saison la plus spectaculaire!

Hirsch Heiligenstein Grüner Veltliner 2011, 24$

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Avec ses discrets reflets verts, il rappelle la feuille de hêtre avant qu'elle ne se détache de la branche. Ce grüner très frais et très pur serait d'ailleurs le vin idéal à déguster en nature, au pied d'un grand arbre. Assez complexe, il nous amène d'abord en Alsace, avec sa minéralité bien présente, mais c'est l'Autriche qui nous l'envoie. À acheter pour profiter des dernières journées tièdes et ensoleillées.

Lustau Manzanilla Papirusa Solera Reserva, xérès,10$ pour 375 ml

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L'érable ne pousse pas dans le sud de l'Espagne, mais il s'accorde à merveille, tant en couleur qu'en arômes, à la famille des xérès. L'appellation manzanilla désigne les finos des environs de Sanlùcar de Barrameda, situé à l'embouchure du Guadalquivir. Typiquement, on boit ce vin archisec très froid à l'apéro, avec une petite poignée de noix grillées et des olives, quelques tranches de jambon cru, une pointe de fromage manchego. Nous n'hésitons pas à le recommander pour démarrer vos fraîches soirées d'automne sur des arômes uniques de noix et de camomille.

Domaine Labet Fleurs 2011, 24,20$

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Avec ce chardonnay ouillé du Jura, passons à table, surtout si celle-ci se trouve sous l'éclatant couvert d'un orme aux reflets dorés. Élevé dans des barriques de chêne qui n'en sont pas à leur première cuvée, le vin a une belle charpente, équilibrée, avec un bois juste assez présent. L'acidité compense une certaine richesse. On le boirait volontiers sur un gratin ou une volaille à la crème. Classique.

Domaine Berthet-Bondet, Château-Chalon 2005, vin jaune, 76,25$ pour 620 ml

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Comme le xérès, le vin jaune est un peu méconnu, incompris, à apprivoiser tout doucement. On aime ou on n'aime pas, diront certains. Élevé sous voile de levure, ce fleuron du Jura développe des arômes oxydatifs, sur les noix, les fruits secs, le tabac. Il est dans son élément lorsqu'on le déguste en fin de repas avec un joli monticule de cubes de fromage comté. Mais si on veut vraiment lui faire la fête, on le sert sur un poulet au vin jaune et aux morilles. Ce Château-Chalon 2005 bénéficiera certainement de quelques années en cave. On trouvera de plus vieux millésimes (jusqu'à 1988) à prix très raisonnable (pour ce type de produit) à la SAQ Signature.

Azienda agricola COS Rami 2011, 27,25$

(12024237) en succursale à la mi-octobre

C'est la brillance de la robe orangée de cette cuvée sicilienne qui nous charme tant. Sur fond de feuilles de chêne d'Amérique, ce serait de toute beauté! Lors de la dégustation de ce vin issu de l'assemblage des cépages autochtones grecanico et inzolia, le nez était un peu fermé, la bouche austère. Peut-être qu'une savoureuse poêlée de champignons sauvages le décoincerait un peu? Premier vin «orange» à entrer à la SAQ, il attirera très certainement les curieux.

Les vins de Jean-Yves Péron: <La petite robe 2011 (32$), Côtillon des dames 2011 (43,50$), Champ Levat 2011 (38,99$), importation privée, glou-mtl.com

Les vins nature du Savoyard Jean-Yves Péron évoquent l'automne: feuilles froissées, terre humide, eaux troubles. Les trois petits hectares de vigne du domaine sont en pente raide, ce qui rend le travail manuel obligatoire. La petite robe (cépage jacquère) et Côtillon des dames (jacquère, roussanne, altesse)sont deux vins blancs issus d'une macération pelliculaire (7 jours et 14 jours respectivement), qui leur confère une teinte ambrée et une bouche épicée et un peu tannique. Champ Levat est un très beau rouge rustique élaboré à partir de mondeuse, cépage historique de la Savoie qui rappelle la syrah. Pour amateurs de vins sans soufre assez bruts.

Domaine Clavel Pic Saint-Loup Bonne Pioche 2010, 20,70$

(11 925 658)

Avec ce vin bio du Languedoc plus sombre et sérieux, on souligne le retour des mijotés, des ragoûts et des rôtis. Riche et gourmand, il sera parfait pour accompagner le souper dominical chez papa et maman. Assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, La Bonne Pioche a un nez plutôt universel de fruits rouges et noirs, d'épices et de café, puis une bouche bien généreuse qui plaira à toute la famille.