Le vin chilien Antu du domaine Ninquen sera délicieux avec un plat de viande braisée. Et pendant que le souper cuit au four, profitez-en pour déboucher votre bouteille.
Car le nez de ce chilien est d'abord très discret. Avec l'aération, des notes épicées, grillées et d'eucalyptus remplissent le verre. En bouche, les tannins sont agréables. On goûte les clous de girofle, les fruits cuits et le grillé.
Bonne longueur sur les papilles et on sent peu les 14,5 % d'alcool. Cette cuvée est un assemblage de cabernet sauvignon (70 %) et de carmenère (30 %). C'est bien fait. Ni trop boisé ni trop chargé d'alcool... et réconfortant.
Cabernet-Sauvignon/Carmenère Antu Ninquen Valle de Colchagua 2011, 18,95 $ (11386885)