Jacques Benoit est un érudit du vin. Il a commencé à écrire sur le vin dans La Presse en 1982. Il déguste depuis bien plus longtemps encore. Il maîtrise le vocabulaire précis de l'oenologie. Il sait reconnaître les couleurs, les arômes et les goûts. Il sait précisément ce qui se passe dans sa bouche lorsqu'il déguste un grand vin. Ou un petit.
Quand il est question de vin, il est passionné.
Ce que Jacques n'est pas, toutefois, c'est un snob du vin. Au contraire. Il s'anime si on lui demande conseil, même lorsqu'il est bien clair qu'on n'y connaît pas grand-chose. Il prend autant de plaisir (et peut-être plus...) à conseiller quelqu'un qui ne peut parler de cépages ou de terroir. Il aime transmettre son savoir, tout simplement. Il prend plaisir à voir des jeunes découvrir le vin, c'est évident.
Pour toutes ces raisons, nous lui avons demandé de nous offrir des classes de maître, en vidéo.
L'idée était de démystifier le vin. De parler d'attaque, de robe et de tannin à ceux qui commencent à apprécier les vins.
Il a accepté, avec plaisir.
Et comme pour un maître, il faut une élève, notre journaliste Ève Dumas, spécialiste des questions d'alimentation et de gastronomie, a accepté de se prêter au jeu. C'est elle qui reçoit les conseils de Jacques. Et elle se débrouille assez bien!
>>>Voyez dès maintenant les classes de maître.