Voici le top 10 des champagnes les plus réussis selon Jacques Benoit, présentés en allant des moins chers aux plus chers, avec aussi dans le lot quelques vins goûtés dans d'autres circonstances, ceux-là à bouteilles découvertes.
Piper Heidsieck Brut. 59,25 $ (462432), ***, $$$$ 1/2.
De corps moyen, passablement dosé sans que ce soit excessif, il a du caractère, et davantage d'ampleur que de finesse, m'a-t-il semblé. Très bon quand même. 453 caisses.
Charles Heidsieck Brut Reserve. 60,50 $ (31286), ***1/2, $$$$ 1/2.
Dégusté après le Piper Heidsieck, qu'il surpasse, à mon avis. U beaucoup de classe... comme toujours. Impeccable, et une valeur sûre. 241 caisses.
Roederer Brut Premier. 65,50 $ (268771), ***, $$$$ 1/2.
Un bouquet nuancé, aux arômes un peu vanillés, peu corsé, il brille par son élégance, son charme. 480 caisses.
Veuve Cliquot Ponsardin Brut. 67,75 $ (563338), 135,25 $ le magnum (572586), ***1/2, $$$$ 1/2.
Cinquième champagne dégusté ce jour-là (un magnum), toujours à l'aveugle, il s'imposait par son bouquet, d'une bonne complexité et au rancio délicat, sa présence en bouche, son caractère affirmé. 2068 caisses et 169 magnums.
Henriot Blanc Souverain. 74,25 $ (10796946), ***1/2, $$$$$.
Tout y est: un bouquet riche en nuances, un peu rancio, du corps, un dosage très discret, avec l'équilibre et toute la distinction souhaitables. 68 caisses.
Special Cuvée Bollinger. 74,75 $ (384529), ***, $$$$$.
Beaucoup de persistance en bouche, des saveurs relevées, des nuances rancio bien prése lieu de vin de repas. 86 caisses.
Jacquart Brut 1999 Blanc de blancs. 75,75 $ (10653224), ***1/2, $$$$$.
À cause de ses notes rancio assez marquées, de sa structure (il m'a semblé assez corsé), de sa persistance en bouche, je croyais avoir affaire à un vin de la maison Charles Heidsieck. Très bon. 40 caisses.
Piper Heidsieck Brut 2000. 85,75 $ (10968761), ***1/2, $$$$$.
Beaucoup de bulles, du corps, un rancio insistant, ce vin m'a semblé compter parmi les meilleurs goûtés ce jour-là. Mais c'était le 55e dans l'ordre de la dégustation... 52 caisses.
Henriot Brut 1996. 87,25 $ (10839627), ***1/2, $$$$.
Champagne aux saveurs très mûres, proche du style Bollinger (un rancio marqué), à la longueur en bouche remarquable. À boire. Noté 17,9 sur 20 (pour mon usage personnel), mais j'aurais fort bien pu y aller de quatre étoiles. 47 caisses.
Pol Roger 1999 Extra Cuvée de Réserve. 88 $ (10663123), ****, $$$$$.
Vinalliant richesse et complexité. Les saveurs sont relevées, en finesse, avec des arômes comme de pain grillé. Excellent. 91 caisses.