Comme elle le fait tous les ans depuis... un quart de siècle, la SAQ vient de mettre en vente, simultanément, plus d'une quarantaine de vins rouges réputés d'Italie, soit 39 de Toscane et deux de la Vénétie. Tous ces vins sont déjà commercialisés depuis deux jours.

La société d'État en a fait goûter 25 à la presse spécialisée, que j'ai personnellement dégustés à l'aveugle, tout en vérifiant l'identité et le prix de chacun aussitôt après l'avoir goûté.Une impression générale : beaucoup, sinon la plupart, sont à la fois richement colorés et passablement concentrés, avec une teneur en alcool souvent élevée (14 % et même parfois plus) et, enfin, des arômes chocolatés bien présents. À cause de l'élevage en fûts et du fait, manifestement, que la chauffe choisie (on brûle plus ou moins l'intérieur des fûts, comme on sait) est forte. D'où ces arômes chocolatés, ou cacaotés.

Vignoble phare, la Toscane (qui l'ignore ?) est à l'Italie ce qu'est le Bordelais pour la France. Et c'est de là, comme on sait, qu'est partie la révolution qualitative qui a transformé la viticulture italienne. Enfin, manifestement, la Toscane poursuit ses expériences entamées il y environ une trentaine d'années avec la création de ses vins de table (vini da tavola) de très haut niveau, comme le montre, à mon sens, l'excellence du Cepparello 2005.

On trouvera d'avantage de notes de dégustation et de commentaires sur des vins dégustés ce jour-là à l'adresse cyberpresse.ca/benoit. Dans tous les cas, le potentiel de garde n'est pas indiqué, car je n'ai pas tenté de l'évaluer.

Bolgheri 2007 Volpolo Podere Sapaio

31 $ (11002941) *** 1/2 $$$ 1/2 2009-2014

Quasi opaque, ce vin au bouquet ample, nuancé et aux notes chocolatées (le bois, car il est élevé en fûts, dont 70 % de fûts neufs français), passablement concentré et élaboré avec des cépages bordelais, ne manquant ni de corps ni de chair, tannique, quoique sans rugosité, plaira aux amateurs de vins luxueusement boisés. Un des vins les moins chers de la série. 14,5 % (600 caisses).

Cepparello 2005 Isole e Olen

72 $ (928911) **** $$$$$

Créé dans les années 80 et comptant parmi les artisans de la révolution italienne, moins coloré que la plupart, ce vin fait uniquement de Sangiovese et élevé en fûts de chêne français, et, de mémoire, d'habitude un peu rude, se présente dans ce millésime avec une rare distinction, m'a-t-il semblé. Finesse et complexité du bouquet, velouté de texture - tout y est. Excellent. Mais, bien sûr, c'est cher... 14 % (125 caisses).

Chianti Classico 2005 RiservaMaria Vittoria Le Filigare

38,50 $ (10379317) ***1/2 $$$$ 2009-2014

Très beau chianti déjà en vente depuis un moment, et qui ne figurait pas dans les vins goûtés ce jour-là. Élaboré avec presque seulement du Sangiovese (90 %), auquel s'ajoute un peu de Colorino et de Merlot, et par la suite élevé deux ans en fûts de chêne français et américain, c'est là un vin bien coloré, au bouquet ample, nuancé et relevé de notes rappelant le pain grillé. La bouche, charnue, concentrée, aux tannins à la fermes et bien enrobés, et au bon goût de fruit, ne peut que plaire. Impeccable. 14 % (133 caisses).

D'autres vins rouges de Toscane

Goûtés à l'aveugle, les quatre vins de Toscane qui suivent sont en vente depuis jeudi 12 novembre, avec bon nombre d'autres vins rouges réputés d'Italie.

Ces quatre vins comptent parmi ceux qui m'ont paru les plus réussis et sont notés sur l'échelle d'une à cinq étoiles.

Mais je n'ai pas tenté d'en évaluer le potentiel de garde, qui n'est donc pas indiqué.

- Veneto 2005 IGT Cabernet Sauvigon Marion.

48 $ (10443091), *** 1/2 (trois étoiles et demie), $$$$ (quatre symboles). Très coloré sans qu'il soit opaque, et de toute évidence élevé en fûts, son bouquet est large, profond, relevé de notes chocolatées (le bois). Bien en chair, dense, tannique mais sans rudesse, on retrouve en bouche les mêmes arômes chocolatés. Un vin de style moderne. 14,5 % d'alcool (300 caisses).

- Toscana 2007 Guidalberto Tenuta San Guido.

58 $ (10483384), *** 1/2 (trois étoiles et demie), $$$$ 1/2 (quatre symboles et demi). Riche en couleur, quasi opaque, ce vin produit par le même domaine que le réputé Sassicaia m'a semblé, à l'aveugle, légèrement supérieur à ce dernier, tout en coûtant beaucoup moins cher. Très beau bouquet, nuancé, de cépages bordelais, et la bouche suit, bien serrée, d'une bonne concentration, et non sans austérité. Très beau vin. 14 % (225 caisses).

- Toscana 2005 IGT Galatrona Petrolo.

109 $ (11098120), *** 1/2 (trois étoiles et demie), $$$$$ (cinq symboles). Vin à peu près opaque, de Merlot seulement, au bouquet très ample, relevé de nuances chocolatées insistantes (le bois). Corsé, tannique, généreux, on retrouve encore là les mêmes arômes chocolatés en bouche. Vin de style moderne, très encensé en Italie, il est pour l'instant un peu austère. Sérieux. 14 % (50 caisses).

- Bolgheri Sassicaia 2006 Tenuta San Guido.

179 $ (7543393), *** 1/2 (trois étoiles et demie), $$$$$ (cinq symboles). Une star devenue très chère, et qui a sans doute souffert d'être dégusté un peu après le Tignanello 2006, qui est beaucoup plus concentré. La couleur est soutenue, le bouquet ne manque pas de nuances, et le vin a du corps et la texture d'un vin de qualité, avec aussi dans ce cas un peu d'arômes chocolatés. Offert également en magnums et en doubles magnums. 13,5 % (250 caisses de bouteilles de 750 millilitres).

Avec le Cepparello 2006, le Tignanello 2006 et le Solaia 2006 (il sera question de ces deux derniers vins dans des suggestions de cadeaux, à paraître le samedi 28 novembre) m'ont semblé être les trois meilleurs vins (quatre étoiles) dégustés ce jour-là.

Je rappelle que le nombre de symboles du dollar, versus le nombre d'étoiles, est une indication sur le rapport qualité-prix. Moins de symboles que d'étoiles, le vin est peu coûteux, autant de symboles, son prix est correct, plus de symboles, il est cher ou même très cher.

Deux vins de Pinot noir (sous-titre)

Merveilleux cépage, le Pinot noir, dont le vignoble de prédilection est la Bourgogne, donne aussi de beaux vins en Nouvelle-Zélande... En voici deux :

- Marlborough 2008 Pinot Noir Doctor's Creek Reserve.

24,10 $ (10947724), *** (trois étoiles), $$$ (trois symboles), 2009-2013 ? D'une couleur assez soutenue, son généreux bouquet associe fruits rouges et noirs, et c'est un vin plus que moyennement corsé, aux saveurs mûres, rappelant un peu la confiture, et aux tannins aimables. 13,5 % (72 caisses).

- Marlborough 2007 Pinot Noir Staete Landt.

35,25 $ (10950691), *** (trois étoiles), $$$ 1/2 (trois symboles et demi), 2009-2011. Rouge clair à reflets un peu bleutés, c'est le prototype parfait du vin de Pinot noir de Nouvelle-Zélande. Bouquet bien typé, charmeur, ce à quoi succède une bouche de corps moyen, avec de l'éclat et une texture soyeuse. On se laisse séduire... 14 % (88 caisses).