Homard et fromages sont de fabuleux joueurs d'équipe. Un exemple? La chair iodée du crustacé s'accorde parfaitement au goût de beurre et de noisette du Saint-Paulin d'ici. Une combinaison gagnante pour un grilled cheese parfaitement de saison.

Tous les mois, Recettes d'ici vous donne rendez-vous pour de nouvelles idées savoureuses.

GRILLED CHEESE AU HOMARD ET AU SAINT-PAULIN DES BASQUES

Portions : 4                                                                                                                                                        Préparation : 15 minutes                                                                                                                        Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe de beurre salé, à température ambiante

• 1 gousse d'ail, hachée

• 2 c. à thé de basilic frais, haché

• Poivre du moulin

• 1 baguette de pain

• 8 oz de chair de homard

• 8 oz de fromage Le Saint-Paulin des Basques



PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer généreusement.

2. Couper la baguette de pain en quatre parts, tranchées dans le sens de l'épaisseur, puis partager la chair de homard et le fromage à l'intérieur des pains. Beurrer l'extérieur.

3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux. Déposer les sandwiches dans la poêle chaude. Mettre un poids sur chacun pour les aplatir. Cuire de chaque côté, à couvert, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et le fromage, fondu. Servir avec une salade verte.



SUGGESTION

Vous pouvez remplacer le fromage par tout autre Saint-Paulin d'ici.

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