Avec cette collation qui se prépare en deux temps trois mouvements, on s'assure de toujours avoir sous la main de quoi déjouer les baisses d'énergie. Et on ose une combinaison gourmande aussi audacieuse que délicieuse : celle du chocolat blanc et du thé matcha. C'est ce dernier qui donne à ces bouchées leur pimpante teinte verte.

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Rendement : 18 bouchées                                                                                                                      Préparation : 15 minutes                                                                                                                    Cuisson : aucune

INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de noix de cajou

• 1/4 c. à thé de sel

• 1 ½ tasse de flocons d'avoine

• 1 c. à soupe de poudre de thé vert matcha

• 1⁄2 tasse de pastilles de chocolat blanc

• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur

• 1 c. à soupe de sirop d'érable

• 1/4 tasse de lait



PRÉPARATION

Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs

Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les noix de cajou en poudre. Ajouter le sel, les flocons d'avoine, et le matcha. Mélanger.

Étape 2 : Ajouter le reste des ingrédients

Ajouter les pastilles de chocolat blanc, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la préparation forme une pâte homogène. Au besoin, racler les parois du récipient avec une spatule en silicone.

Étape 3 : Façonner les boules

Avec les mains, former 18 boules. Consommer aussitôt ou conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.

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