Des citoyens de Saint-Lambert se sont mobilisés pour donner un souffle nouveau au marché public qui fera dorénavant plus de place aux producteurs — plutôt qu’aux transformateurs — et tentera de fonctionner de façon « zéro déchet », avec des sacs et des contenants offerts en consigne.
Le marché, qui sera inauguré jeudi, accueillera des maraîchers (dont Les Jardins De La Grelinette), des fromagers, un boulanger, des éleveurs de viande de pâturage, etc.
« Il y aura aussi un “Speak Corner” pour des conférences improvisées », explique Max Dubois, de L’Échoppe des fromages, qui y occupera l’un des 20 étals.
Plusieurs activités — des concerts, une démonstration de fabrication de mozzarelle fraîche — sont aussi au programme pour les prochaines semaines.
Les jeudis de 15 h à 19 h, au 81, rue Hooper, Saint-Lambert
https://www.facebook.com/marchefermiervstlambert