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Le Kénogami remporte le Grand prix des fromages canadiens

Le Kénogami, de la Fromagerie Lehmann, a un... (Photo: CNW)

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Le Kénogami, de la Fromagerie Lehmann, a un arôme d'herbes douces et une saveur crémeuse, noisetée et butyreuse (semblable à du beurre).

Photo: CNW

La Presse Canadienne
Ottawa

Un fromage à croûte lavée de la Fromagerie Lehmann, au Saguenay-Lac-Saint-Jean, a été couronné Grand champion du sixième Grand prix des fromages canadiens.

Le fromage gagnant, le Kénogami, a un arôme d'herbes douces et une saveur crémeuse, noisetée et butyreuse (semblable à du beurre). La famille Lehmann produit du fromage à partir de lait issu exclusivement du troupeau de la ferme familiale depuis 1983.

Le président du Grand prix de cette année, Phil Bélanger, a affirmé qu'après deux jours à goûter des dizaines de fromages, les jurés étaient tous d'accord pour dire que le Kénogami était l'un des meilleurs. Selon lui, les finalistes sont un exemple concret de la grande qualité des fromages produits d'un bout à l'autre du Canada.

Un total de 172 fromages de 41 fromageries canadiennes avaient été inscrits à la compétition, commanditée par les Producteurs laitiers du Canada.




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