Lorsqu'on demande aux consommateurs si les préoccupations environnementales influent sur leur liste d'épicerie, la grande majorité, jusqu'à 80%, affirme que c'est le cas. Or derrière leur chariot, les écolos n'ont pas tous la même teinte de vert.
Dans une étude sur le comportement des consommateurs, la firme américaine de recherche IRI divise ses acheteurs déjà sensibles à l'avenir de la planète en deux groupes: les écochics et les écocentriques. Les premiers sont plus jeunes et plus influençables. Ils aiment bien mettre dans leur panier les derniers produits à la mode. Et par les temps qui courent, la mode est verte. Or, ils sont aussi les premiers à être infidèles à un produit écolo pour revenir à la marque habituelle ou simplement suivre une autre tendance.
Les écocentriques sont en général plus convaincus. Ils n'hésiteront pas à payer plus pour un produit qui correspond à leurs valeurs environnementales. Leur effort va au-delà de l'alimentation: ils sont les plus grands acheteurs de produits ménagers verts et de nourriture pour chiens naturelle. Les éco-centriques ont aussi tendance à lire davantage les étiquettes de leurs aliments que les écochics, qui sont moins préoccupés par leur santé.