De plus en plus de Québécois s'avouent partisans de l'oséisme, un mouvement épicurien qui prône la convivialité et le dépassement des frontières culinaires.
« Osons rejeter les conventions et renouveler notre mode de vie... Osons réinventer nos classiques... Osons croire que le luxe appartient à tout le monde. » Ces extraits du manifeste oséiste, malgré leur ton revendicateur, ne trompent personne : le mouvement oséiste est avant tout axé sur la recherche du plaisir. Du plaisir de la table! Et dans sa quête de satisfaction gastronomique, l'oséiste sait faire montre d'ouverture et d'innovation. En fait, la démarche oséiste est d'abord basée sur l'audace de rompre avec toute forme de routine. C'est ce qui permet à ses adeptes de vivre en paix avec le monde et de voir la vie en rose. C'est aussi ce qui les garde constamment à l'affût du détail qui tranche sur le quotidien.
Conséquemment, les oséistes ont formé un regroupement qui place le Porc du Québec au coeur de leurs revendications. Par choix. Par plaisir. Et par goût de l'innovation. Car le Porc du Québec, outre sa qualité qui permet une cuisson rose et tendre, compte sur de toutes nouvelles coupes avant-gardistes. Osso buco de porc, carré de porc, côtelette coupe hôtel, faux-filet de porc, pour n'en citer que quelques-unes, sont autant de coupes nouvelles que les passionnés de gastronomie peuvent retrouver dans les bannières alimentaires, sauvant ainsi un temps précieux.
Dans le manifeste oséiste, on fait bien sûr état des revendications qui ont mené à la création du mouvement, mais on offre également de nombreux exemples de recettes de Porc du Québec conçues pour le plaisir, la convivialité et l'innovation. Il suffit de visiter leporcduquebec.com pour découvrir le manifeste des oséistes, les gastronomes qui osent, ainsi qu'une foule de recettes et de trucs.
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