Pour profiter du temps des Fêtes, il faut être bien organisé. C'est encore plus vrai quand on reçoit. Pour mettre de l'ordre dans la cuisine et dans notre horaire, l'organisatrice professionnelle Sarah Barrette, de l'entreprise S'organiser, nous guide chaque semaine jusqu'à Noël. Promis, vous ne serez pas exténué lorsque les invités arriveront pour le réveillon.
PLANIFIER
Vous organisez un potluck ? Avisez les invités des plats qu'ils doivent apporter. Ils auront eux aussi le temps de se préparer. Informez-les de votre menu question qu'ils choisissent le vin qu'ils apporteront en conséquence.
PRÉPARER
Achetez des craquelins, des olives et des pâtés sous vide. Cette petite réserve sera pratique lors des apéros improvisés. Profitez-en pour acheter quelques cadeaux gourmands comme une confiture ou une tartinade au caramel à offrir quand c'est vous qui débarquez chez les amis.
EXÉCUTER
Aux fourneaux, cuisinez tout ce qui se congèle : soupe, sauce, fond de tarte, tourtière et desserts. Identifiez bien les plats et rangez-les par catégories dans le congélateur.
Petit extra : Vérifiez vos plats de service, vos verres, vos serviettes de papier, vos nappes et ajoutez les objets manquants sur votre liste d'achats. Pensez aussi à votre décoration de table. Maximisez ce que vous avez.