Question: Bonjour M. Perreault, j'aimerais savoir quelles sont les différences entre un cellier et un refroidisseur à vin? Outre le contrôle de la température et la vibration, existe-t-il d'autres critères à considérer? - Nathalie Brisebois, St-Constant
Question: Bonjour M. Perreault, j'aimerais savoir quelles sont les différences entre un cellier et un refroidisseur à vin? Outre le contrôle de la température et la vibration, existe-t-il d'autres critères à considérer? - Nathalie Brisebois, St-Constant
Réponse de Martin Perreault:
Oui, il existe un autre point à vérifier: l'humidité. Le taux d'humidité est très important dans un cellier, il doit se maintenir entre 45% et 70%. La façon de générer l'humidité est une des différences entre un refroidisseur et un cellier. Dans un refroidisseur, si la porte n'est pas ouverte pour une longue période de temps, le taux d'humidité peu descendre trop bas. Aussi, la qualité de la vitre de la porte peut être un autre point à vérifier, elle doit empêcher le passage des rayons U.V.