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Cuisinière: serpentins ou vitrocéramique?

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Martin Perreault

Question: Bonjour! Nous devons acheter une nouvelle cuisinière. Le gaz et l’induction, qui auraient eu notre préférence, ne sont pas possibles chez nous. Nous devons donc nous tourner vers les cuisinières à serpentins, dont le design nous déçoit, ou en vitrocéramique... qui nous effraient ! Nous cuisinons et recevons beaucoup. Une cuisine vivante qui éclabousse beaucoup la surface de la cuisinière.

 Or, à écouter nos amis, lire les commentaires sur le Web ou encore les manuels d'utilisation de certains fabricants, la vitrocéramique semble exiger beaucoup de prudence et de précautions. De quoi refroidir toute spontanéité lors de son utilisation. Quels sont les faits ? Existe-t-il une marque de cuisinière dont la vitrocéramique soit plus résistante ou fiable, tout en ayant un design épuré et moderne ? Est-ce qu'en déboursant de 2000 $ à 3000 $ pour du Bosch, Porter and Charles ou Fischer and Paykel nous aurons vraiment des produits plus résistants et fiables ? On devons-nous faire notre deuil du design et opter pour les serpentins ? Enfin, je me demande, au regard des garanties limitées offertes par les fabricants sur leur vitrocéramique, pourquoi on vend des produits qui ne semblent pas adaptés à leur fonction première. – Alice D. Lafaille

Réponse de Martin Perreault:

 C'est très malheureux que vous ne pouvez pas aller vers l'induction ou le gaz car c'est ce qu'il y a de mieux actuellement sur le marché. Mais, quand même, la vitrocéramique, avec les nouveaux éléments très puissants dans la compagnie GE Profile, devraient vous satisfaire car ils sont quand même très rapides. Oui, c'est vrai qu'il faut faire attention de ne pas érafler la surface vitrée, mais si vous prenez des instruments pour brasser votre nourriture au lieu de brasser le chaudron sur la surface, vous n'aurez pas de problèmes.

 Pour l'entretien, si vous utilisez la crème qui est conçue pour nettoyer ce type de surface, ça va rester beau et ce n'est pas si difficile que ça à nettoyer, du moins pas mal moins que de nettoyer les assiettes en dessous des ronds. De plus, nous avons beaucoup moins de problèmes avec les ronds radiants que les anciens ronds de métal

 




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