Même si l'espace manque au sous-sol et que l'idée de meubler votre salon avec une armoire remplie de bouteilles ne vous sourit pas, votre rêve de posséder une cave à vin n'est pas perdu. Pourquoi ne pas en louer une?
Deux entreprises montréalaises se spécialisent dans la location de caves à vin. Nul besoin de se soucier du taux d'humidité ou de la température constante du cellier, ce sont elles qui veillent à ce que vos bouteilles demeurent dans des conditions de garde idéales. Vos vins sont de plus en sécurité, puisque ces caves sont surveillées par des caméras de surveillance. Trop loin pour vous déplacer? L'une d'entre elles peut même vous livrer vos bouteilles à la maison.
Dans ma cave à vin
Pas besoin de posséder des centaines de vins pour louer un cellier de Dans ma cave à vin. L'entreprise offre des espaces pouvant contenir seulement 35 bouteilles. Ses plus grands celliers en accueillent jusqu'à 880.
Le propriétaire Éric Lacasse explique que son service est très populaire auprès des gens qui déménagent en condo. Ceux qui partent souvent à l'étranger y trouvent aussi leur compte.
«Quand tu voyages beaucoup et qu'il y a une panne d'électricité, dit-il, il n'y a personne pour s'occuper de ta cave à vin. Quand tu loues ton cellier, tu pars l'esprit tranquille.»
Dans ma cave à vin possède deux emplacements: l'un est situé devant le marché Bonsecours, dans le Vieux-Montréal, et l'autre en banlieue, à Sainte-Thérèse. Les deux endroits sont accessibles en tout temps au moyen d'un code personnalisé.
Le prix: 7$ par mois pour les plus petits celliers de 35 bouteilles, et 105$ pour un cellier de 880 bouteilles. M. Lacasse offre également de personnaliser les celliers selon les besoins de ses clients. Il prévoit ouvrir un troisième emplacement, l'an prochain, à Rosemère.
Cave St-Jacques
Située dans le quartier Saint-Henri à Montréal, la Cave St-Jacques n'entrepose pas seulement vos bouteilles. Son sommelier, Adrien Rodriguez, est disponible au bout du fil pour vous suggérer quoi cuisiner avec vos meilleurs crus. Sur demande, il se charge aussi de préparer un inventaire des bouteilles et vous indique celles à déboucher sans tarder.
Cave St-Jacques offre trois formats de celliers pouvant contenir 144, 252 et 288 bouteilles. Les clients qui possèdent davantage de vins doivent louer plusieurs espaces, explique le responsable Michel Prince. Si le cellier est trop grand? Il suggère de le partager avec des amis.
«On peut le partager, dit-il. Mais je vous garantis que quand vous commencez à le remplir, vous ne pouvez plus vous arrêter!»
En plus de son service de sommellerie, Cave St-Jacques offre une salle de dégustation à ses clients et un service de livraison de bouteilles à domicile... ou au bureau. Elle peut même ramasser vos plus récents achats à une succursale de Société des alcools du Québec (SAQ) et les ajouter à votre cellier. Tous ces services s'ajoutent à la facture mensuelle.
Les celliers sont accessibles à des heures strictes, soit entre 7h et 22h, pour des raisons d'assurances.
Le prix: 26$ par mois pour un espace de 144 bouteilles et 48$, pour le cellier de 288 bouteilles.
La SAQ
La SAQ dispose aussi d'un service de location de cave. Ses celliers se situent à trois endroits à Montréal: à L'Île-des-Soeurs, dans Outremont et à son siège social au Pied-du-Courant (sous le pont Jacques-Cartier). Ce dernier est sans doute le plus prestigieux et le plus spectaculaire de tous, car il prend place dans l'ancienne prison des Patriotes, sous le bâtiment.
La Presse n'a pu visiter ces celliers dans le cadre de ce reportage, puisque selon la SAQ, ils sont très populaires, donc tous loués. Ils peuvent contenir de 400 à 4000 bouteilles. Ils sont loués à l'année 2,35$ par vin, plus taxes. Une salle de dégustation est aussi proposée aux clients.