Josée Taschereau, de la Maison de Josée, et Caroline Smith, de Vinum Grappa, sont aux premières loges pour observer, depuis une dizaine d'années, la passion qui ne cesse de se développer chez les Québécois pour les bonnes bouteilles et les maisons bien décorées «Il n'y a pas d'âge», a constaté la seconde. Pas d'âge, non. Juste des besoins et des budgets.

Josée Taschereau, de la Maison de Josée, et Caroline Smith, de Vinum Grappa, sont aux premières loges pour observer, depuis une dizaine d'années, la passion qui ne cesse de se développer chez les Québécois pour les bonnes bouteilles et les maisons bien décorées «Il n'y a pas d'âge», a constaté la seconde. Pas d'âge, non. Juste des besoins et des budgets.

Prestichef, porte couleur acier, 42 bouteilles, 670 $ à la Maison de Josée.

Ces deux boutiques se targuent d'être les spécialistes des celliers à Québec. Les prix et les combinaisons de finitions varient à l'infini. Il s'agit de définir ce que désire le consommateur. Un cellier de service ou de garde?

«La température et l'humidité sont les deux ennemies du vin», résume Josée Taschereau. «Le cellier de service garde une bonne température et un certain niveau d'humidité, soit entre 35 % et 60 %, explique Caroline Smith. Le cellier de garde, lui, maintient le taux d'humidité recommandé de 70 %.»

La Maison de Josée et Vinum Grappa offrent toutes les deux les celliers de la compagnie québécoise Cavavin.

Cavavin, tablettes de bois, 45 bouteilles, chez Vinum Grappa.

Ceux-ci peuvent être encastrés dans des modules d'armoire, et être complètement cachés. Mais ils peuvent aussi se présenter comme des meubles distincts avec des caissons de bois ou de métal peint, et des portes en bois ou en verre teinté, traité contre les reflets ultraviolets.

La compagnie ontarienne Vintage Keeper fabrique des beaux celliers au fini chêne ou cerisier qui offrent en prime un excellent rapport qualité/prix.

Eurocave, tablettes en bois à glissières, environ 100 bouteilles. 2495 $ à la Maison de Josée.

Eurocave, «la Mercedes du cellier», selon Josée Taschereau, vend ses produits haut de gamme en exclusivité à la Maison de Josée. «À partir de 3000 $ pour 150 bouteilles», précise-t-elle. Certains sont gainés de cuir. Ils ont tous une épaisseur d'acier dans leurs parois. Ils s'harmonisent à tous les décors et à toutes les pièces. Et à l'instar des frigos, des cuisinières et des grille-pain, ils satisfont à nos besoins et ravissent nos yeux.