La production de la pomme «Honeycrisp» double chaque année au Québec, mais l'offre reste limitée. Si la cueillette est terminée depuis la fin septembre, on peut s'attendre à la trouver durant tout le mois d'octobre dans les marchés publics et les magasins de la chaîne IGA, selon la Fédération des producteurs de pommes du Québec
Plusieurs lecteurs, désireux de goûter à cette variété exquise avant d'acheter un pommier, m'ont dit n'avoir pu en trouver l'automne dernier. De belle taille, «Honeycrisp» est croquante, sucrée et dotée d'un goût unique. Elle est de culture capricieuse et il faut cueillir chaque fruit au bon moment sinon il perd ses caractéristiques. C'est d'ailleurs ce qui explique que cette pomme ne sera pas l'objet d'une autocueillette, en plus de se vendre deux fois plus cher que ses cousines.
Les amateurs d'arbres fruitiers devraient trouver des plants dans plusieurs centres de jardin, le pommier étant maintenant produit à grande échelle par des pépiniéristes spécialisés. Il est encore temps de procéder à la transplantation dans la grande région métropolitaine (zone 5), d'autant plus que les arbres sont déjà en dormance. On conseille toutefois de bien arroser les racines et de disposer un paillis à la base le premier hiver. Rustique en zone 3, l'arbre atteint autour de 4 m.
Deux autres variétés nouvelles sont aussi très savoureuses: la «Sunrise» et la «Gingergold», de couleur jaune. Celle-ci est parfois offerte chez IGA, indique la Fédération.