Les volumes horticoles exceptionnels ne sont pas légion et à plus forte raison ceux qui marient cuisine et jardinage.
J'avais classé au rang de bijou Tomates le volume récent de Serge Schall, publié par la maison française Plume de carotte.
Voilà que l'auteur nous offre un autre magnifique ouvrage: Plantes à bonbons qui, comme son titre l'indique, nous montre les liens étroits entre une foule de plantes et la confiserie. D'une facture attrayante propre à la maison d'édition, le livre, en partie illustré avec des gravures d'époque, raconte d'abord l'histoire de la confiserie, celle du miel, de la canne à sucre et de la betterave sucrière, pour ensuite s'attarder sur divers types de bonbons et leurs composantes végétales.
Si on peut évidemment s'attendre à lire sur la guimauve, la réglisse, la vanille ou la menthe, la présence de plusieurs autres plantes à bonbons surprend. C'est le cas de la figue de Barbarie, du fruit d'un cactus, de la sapotille qui nous a donné la gomme à mâcher, de la coriandre qui entre dans la fabrication de certains nougats ou encore de la pomme de terre dont on tire le sirop de glucose présent dans presque tous les bonbons.
Le volume de 154 pages est offert avec un petit livret d'identification et une affiche d'époque mettant en vedette le chaperon rouge, le loup et un nougat.