Ingrédients
Ingrédients
500 mg (2 tasses) de farine
125 mg (1/2 tasse) de sucre à glacer
250 mg (1 tasse) de beurre ou de margarine ramollis
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 oeufs battus
500 ml (2 tasses) de citrouille en purée
175 mg (3/4 de tasse) de cassonade
75 ml ([1/3 de tasse) de sirop de maïs
1/2 tasse de crème à fouetter
3 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de sel
Garniture:
1/2 tasse de fromage à la crème fondu
1/4 de tasse de sucre à glacer
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Tapisser de papier sulfurisé le fond d'un plat de cuisson de 9 par 19 po.
3. Mélanger la farine, le sucre à glacer, le beurre et le sel au robot culinaire ou à la main jusqu'à ce que le mélange commence à se lier. Il ne faut pas qu'il forme une boule. Étendre le mélange dans le plat à cuisson en le nivelant. Faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
4. Dans un mélangeur, combiner les oeufs, la citrouille, la cassonade, le sirop de maïs, la crème à fouetter, le jus de citron, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
5. Actionner jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser sur la couche de fond et faire cuire 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit un peu ferme au toucher. Laisser refroidir.
Garniture:
Bien mélanger le fromage et le sucre. Ajouter un peu de lait pour une consistance plus légère si désiré. Mettre dans un sac à sandwich. Percer une extrémité à l'aide de ciseau et décorer les carrés selon votre inspiration.