Ingrédients
Ingrédients
- 2 oranges moyennes
- 2 limes
- 1 1/2 t. (375 ml) de fraises écrasées
- 4 t. (1 l) de sucre
- 3/4 t. (175 ml) d'eau
- 4 boîtes de cristaux de pectine de fruits
Préparation
1. Râper le zeste des oranges, peler les oranges, les séparer en quartiers et les hacher fin. Râper le zeste et extraire le jus des limes.
2. Mélanger les fraises préparées, les oranges, les zestes et le jus de lime dans un grand bol. Ajouter le sucre aux fruits et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
3. Mélanger l'eau et les cristaux de pectine de fruits dans une petite casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir une minute, en remuant sans arrêt. Incorporer au mélange de fruits. continuer de remuer trois minutes. (Il restera quelques cristaux de sucre).
4. Verser dans des bocaux ou des récipients en plastique propres. Fermer avec des couvercles hermétiques et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la confiture soit prise (peut prendre jusqu'à 24 heures).
5. Conserver au congélateur. Si la confiture est utilisée dans les deux ou trois semaines, on peut la conserver au réfrigérateur.
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Source: Certo