Ingrédients

Ingrédients

3/4 t. (175 ml) d'ananas broyé dans son propre jus

1 t. (250 ml) de poires hachées fin

1/2 c. à thé (2 ml) de chacun: zeste de pamplemousse, d'orange et de lime râpé

3/4 t. (175 ml) de quartiers d'orange hachés

1/2 t. (125 ml) de quartiers de pamplemousse hachés fin

1 boîte de pectine de fruits en cristaux

3 t. (750 ml) d'édulcorant granulé Splenda

Préparation

1. Mesurer les fruits préparés et le zeste et déposer dans une grande casserole.

2. Mesurer l'édulcorant et mettre de côté.

3. Mélanger la pectine de fruits en cristaux avec 1/4 t. (50 ml) de l'édulcorant mesuré. Incorporer le mélange de pectine au mélange de fruits.

4. Porter à ébullition à gros bouillons à feu vif, en remuant constamment. Incorporer le reste de l'édulcorant. Porter à ébullition à gros bouillons à feu vif et laisser bouillir fortement 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.

5. Remuer et écumer pendant cinq minutes pour empêcher les fruits de flotter.

6. Verser rapidement dans des bocaux chauds stérilisés, en remplissant jusqu'à 1/4 po (0,5 cm) du bord.

7. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en deux morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.

Trucs

- Une excellente tartinade pour les muffins et les pains éclairs.

- Incorporer à du yogourt nature.