Ingrédients
Ingrédients
3 t. de prunes hachées grossièrement
2 t. de pêches hachées grossièrement
6 t. de sucre
1/4 t. de jus de citron
1 sachet de pectine de fruits liquide
Préparation
1. Mesurer les fruits, le sucre et le jus de citron et déposer dans une grande casserole; bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante, de 4 à 6 heures ou au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
2. Placer la casserole à feu vif. Porter à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir fortement 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu.
3. Ajouter immédiatement la pectine de fruits liquide Certo en remuant. Remuer et écumer pendant 7 minutes pour empêcher les fruits de flotter.
4. Verser rapidement dans des bocaux chauds stérilisés, en les remplissant jusqu'à 1/4 po du bord.
5. Sceller pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.
Truc: Le temps de repos avec les fruits et le sucre est important pour aider les fruits à rester fermes durant la cuisson.
Idées d'utilisation
- Étendre sur les bagels avec du fromage à la crème
- Garnir les crêpes ou les gaufres
- Parfaite avec votre muffin du déjeuner
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Source: Certo