La marinade
La marinade
1 oignon
3 échalotes (ou ciboules)
2 piments scotch bonnet émincés (prenez des gants pour les manipuler)
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cinq-épices
1 c. à soupe de piment de la Jamaïque
1 c. à soupe de poivre noir entier
1 c. à thé de thym sec
1 c. à thé de muscade
1/2 tasse de sauce soja
1 c. à soupe d'huile végétale
Sel marin
Ingrédients
2 poulets entiers coupés en morceaux
Préparation
1. Dans un robot, mettez tous les ingrédients de la marinade (sauf la sauce soja) et broyez lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez la sauce soja lentement.
2. Mettez la marinade dans un bol et mettez-y les poulets pour une nuit entière au minimum.
3. Le lendemain, faites griller vos morceaux de poulet sur le barbecue pendant de 35 à 45 minutes en les retournant occasionnellement. Vous pouvez servir ce plat avec du riz vapeur comme on le fait en Jamaïque et un peu de chutney à la coriandre. Tant qu'à faire pimenté!