Certaines maisons spécialisées en offrent comme la Société des plantes de Kamouraska (www.lasocietedesplantes.com), mais les livraisons n'ont lieu que l'automne.
Certaines maisons spécialisées en offrent comme la Société des plantes de Kamouraska (www.lasocietedesplantes.com), mais les livraisons n'ont lieu que l'automne.
Récemment, j'en ai trouvé à la fruiterie Vittoria, à Brossard, située à quelques centaines de mètres à l'ouest de l'hôtel de ville (boul. Rome, un peu au nord de Taschereau). Or, les crosnes qu'on y trouve sont un peu fatigués et il est possible que certains aient déjà germé. Parfait donc pour la plantation. Si vous voulez tenter l'expérience, je vous conseille d'en acheter quelques-uns (une vingtaine vous coûtera quelques dollars seulement) et de les entreposer au frigo jusqu'à la fin de mars. Plantez-les alors dans un pot de 15 centimètres, à raison de quatre ou cinq rhizomes par pot. En mai, vous transplanterez le tout au jardin.
Si vos rhizomes peuvent résister au frigo jusqu'à la belle saison (ils seront alors tous germés), ils pourront être transplantés en pleine terre vers la mi-mai. Exigences: plein soleil, sol riche en compost. Récolte fin septembre, début octobre, même après les premiers gels, quand les feuilles seront fanées. Vous n'aurez alors qu'à faire un brossage superficiel des racines avant de les cuisiner. (Certains les déposent dans une taie d'oreiller qu'ils mettent dans la laveuse, cycle doux.)
Les crosnes, Stachys affinis, de leur nom scientifique, ont été importés du Japon en 1882 dans le village de Crosnes en France. Au Québec, la plante est vivace et n'exige aucune protection hivernale. Elle peut même devenir envahissante.