La vache volante. C'est ainsi que l'on surnomme l'hoazin, cet oiseau tropical qui vit dans les marais du bassin du fleuve Orénoque, au Venezuela.
L'hoazin est st l'un des rares volatiles au monde à être exclusivement herbivore. Il est également le seul à posséder un système de fermentation intégré pour digérer ses aliments.
Ainsi, comme les vaches, l'estomac de l'hoazin abrite des colonies microbiennes qui provoquent la fermentation des feuilles que mange l'oiseau. Et qui dit fermentation dit gaz et mauvaises odeurs...
Au-delà de dégager une odeur nauséabonde, le volatile a une autre particularité : l'étude de son système digestif pourrait fournir la clé de la production d'agrocarburants.
> À lire sur Courrier international