Le chef du restaurant Hatley, dans l’élégant Manoir Hovey, reçoit le chef d’un établissement montréalais tout aussi chic, Maison Boulud.
Alexandre Vachon et Romain Cagnat cuisineront à quatre mains le temps d’un souper en huit services le vendredi 21 avril et d’un brunch en trois services le samedi 22 avril.
Les arrivages printaniers comme le crabe et d’autres crustacés, l’agneau et le sirop de bouleau devraient être à l’honneur.
575, rue Hovey, North Hatley