(Montréal) Le guide Michelin, bible des gastronomes, ajoutera cet automne Toronto à son catalogue, faisant de cette grande ville la toute première destination au Canada.
« Notre expansion à Toronto représente la cinquième destination du guide Michelin en Amérique du Nord après New York, Washington, Chicago et la Californie », a déclaré Michelin sur son site web, mardi.
Le processus de sélection de la métropole canadienne a débuté il y a quatre ans, assure Michelin, qui décrit Toronto comme étant une « ville de restaurants internationaux, de charmants cafés et d’expériences culinaires haut de gamme ».
Des inspecteurs anonymes du guide Michelin ont déjà commencé à visiter les restaurants de la Ville reine pour les évaluer, et ces derniers continueront à découvrir les bonnes adresses torontoises dans les prochains mois.
La sélection de restaurants honorés sera dévoilée cet automne, selon Michelin, qui a annoncé son arrivée au Canada aux côtés de représentants de Destination Toronto, une organisation consacrée au tourisme.
« (Toronto) est une ville où les meilleurs chefs veulent s’établir et où les chefs émergents nourrissent leur talent culinaire, en s’inspirant des produits locaux et uniques de l’Ontario », a déclaré Michelin, dans un communiqué.
Cette première sélection au Canada doit permettre de « représenter les saveurs locales, l’inspiration internationale et la créativité distincte de Toronto ».