Avec des succursales à La Prairie et à Boucherville, le Shack du pêcheur profite déjà d’une belle notoriété sur la Rive-Sud de Montréal. Voilà maintenant qu’il est possible de s’offrir quelques-uns de ses plats vedettes sur le pouce, à Bromont.
Le Shack du pêcheur Express est en fait l’idée de Patrick Lavallée, bon ami de Roxanne Ménard, patronne des deux restos originaux. L’entrepreneur en construction institutionnelle a d’abord contacté son amie dans le but de revitaliser la franchise bromontoise de La Belle Province — Mme Ménard est aussi franchiseuse de la chaîne de restauration rapide. « Je me suis demandé pourquoi on ne pouvait pas trouver une bonne assiette de poisson à Bromont, nous explique M. Lavallée. J’ai donc proposé à Roxanne de créer le Shack Express. »
La restauratrice a non seulement accepté, mais son fils William est devenu le chef de l’endroit. Le jeune homme a récupéré les classiques du Shack du pêcheur comme les fish and chips, le mac’n’cheese ou la guédille au homard, et il a élaboré quelques plats uniques au comptoir express comme les tacos de poisson au pico de gallo, des crevettes panées à la noix de coco, sans parler de l’explosive poutine aux crevettes bang bang, un délicieux mélange salé et aigre-doux qui mérite franchement le détour. On y mange volontiers sur place dans la salle de 90 places aux allures de casse-croûte rétro – c’est la formule conseillée si on veut vraiment goûter au croustillant des frites ou de la panure à la bière du fish and chips London. Sinon, tout ce qui est cuisiné avec la chapelure panko tient bien la route pour ceux qui décident de manger à la maison ou au chalet.
Si le Shack du pêcheur Express de Bromont partage sa salle à manger avec La Belle Province voisine, ce ne sera nécessairement pas le cas des prochaines succursales, car, oui, le projet est d’en ajouter d’autres, d’abord en Montérégie. À suivre !
10, boulevard de Bromont, Bromont
Consultez le site du Shack du pêcheur Express Bromont