Montréal a-t-il vraiment besoin d’une autre pizzeria ? C’est la question qu’on se pose chaque semaine en voyant les ouvertures de nouvelles pizzerias aux quatre coins de la ville.
S’éloignant des traditionnelles pizzas napolitaines, al taglio ou énormes pointes à la new-yorkaise, la nouvelle pizzeria Chez Zac, située avenue Duluth Est, tout près du boulevard Saint-Laurent, s’essaie sur des sentiers moins fréquentés en proposant des parfums comme poulet thaï aux arachides ou hawaïenne au bacon.
Le chef-propriétaire, Deej Bhate, originaire de Vancouver, s’est inspiré d’un établissement appelé Zaccary’s, qu’il fréquentait lorsqu’il restait à l’autre bout du pays, pour son côté chaleureux, et du menu du Hell’s Kitchen, où il a déjà travaillé, pour le côté éclectique.
L’endroit veut aussi proposer des « pizzas pour tous », avec un menu inclusif : pizzas végés ou véganes, sans gluten, sans lactose… Testé un beau vendredi soir, les pizzas de Chez Zac nous ont convaincue avec leurs combinaisons d’ingrédients parfois inusitées, mais fort savoureuses, et ce, même si la pâte, de type croûte mince, était un peu trop cuite et pas assez moelleuse à notre goût.
8, avenue Duluth Est
Consultez le site de chez Chez Zac