Créé par Aliments du Québec, le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu, conçu en collaboration avec l’Association Restauration Québec et dont le porte-parole est Arnaud Marchand, chef copropriétaire de Chez Boulay, est destiné aux restaurants qui valorisent les produits québécois sur leur carte. Ces derniers s’engagent à ce que plus de 60 % des ingrédients utilisés en cuisine soient de provenance locale.
Afin de soutenir une industrie qui en a bien besoin, Aliments du Québec au menu lance la campagne « Doublement local », encourageant les Québécois à consommer local lorsqu’ils commandent de la nourriture au restaurant, une façon de soutenir à la fois les restaurants membres du programme et les artisans et producteurs d’ici.
Envie de participer ? Vous avez l’embarras du choix, puisque plus de 600 restaurants dans la province adhèrent au programme, dont O’Thym (Montréal), Chez Mathilde (Tadoussac), Le Coup Monté (Repentigny), Le Pied Bleu (Québec) ou Vin Polisson (Sherbrooke).
> Consultez le site d'Aliments du Québec