Deux établissements de la famille Relais & Châteaux, l’Auberge Saint-Antoine et son restaurant Chez Muffy, à Québec, et le Manoir Hovey et son restaurant Le Hatley, à North Hatley, s’allient pour proposer un menu à quatre mains qui s’annonce épatant, amorçant une nouvelle série de chefs invités.
Ainsi, le chef Alexandre Vachon (Le Hatley) a rendu visite au chef Arthur Muller (Chez Muffy) afin de créer un menu qui fusionne leurs styles distincts et met en valeur les produits de leurs terroirs respectifs.
Proposé du 19 au 21 février, le tout prend la forme d’un menu quatre services pour deux personnes, offert à 120 $, à aller cueillir à l’Auberge Saint-Antoine (commande 48 heures à l’avance).
On peut aussi le déguster en suite, en réservant une nuitée à l’hôtel situé dans le Vieux-Port de Québec.
La collaboration se poursuivra en mai, alors que ce sera au tour du chef Bouchard de visiter M. Vachon dans les Cantons-de-l’Est. Le chef Yvan Lebrun, anciennement à L’Initiale, sortira aussi de sa retraite pour participer au projet dans les mois à venir.
> Consultez le site de l’Auberge Saint-Antoine