La troisième présentation du Phoque Fest est à nos portes. Du 10 au 19 septembre, de nombreux restaurants — de Montréal, dont le Manitoba, l’ITHQ, Caribou Gourmand et Maison Saint-Paul, mais aussi de Québec (Taverne Louise, Les Botanistes, Le Pied Bleu, Kraken Cru), Sherbrooke (O Chevreuil), des Îles-de-la-Madeleine, de Toronto et de St-John’s à Terre-Neuve — mettront la viande de phoque à l’honneur sur leur menu, en entrée accompagnée d’un accord vin, cocktail ou bière, pour environ 15 $.

Iris Gagnon-Paradis Iris Gagnon-Paradis
La Presse

C’est l’occasion de découvrir de multiples façons d’apprêter cette protéine animale sauvage, un produit du terroir canadien souvent appelé loup-marin, que ce soit en burger, tataki, filet ou carpaccio.

La soirée d’ouverture se déroulera à la Maison Saint-Paul le 10 septembre et comprend un menu spécial composé de trois entrées et de trois accords de bulles, pour 55 $.

Réservations directement auprès des restaurants.

> Consultez le site du Phoque Fest