Le Beau Mont, c’est la nouvelle table de la famille Signé Toqué ! Elle vise à faire rayonner plus encore la philosophie culinaire et la vision de l’hospitalité développées par Normand Laprise et Christine Lamarche au fil des ans.
On y mange une cuisine du marché qui met de l’avant l’excellence des produits de saison. Cette semaine, par exemple, le crabe des neiges, les têtes de violon et la rhubarbe étaient travaillés dans la plus belle simplicité.
La carte des vins suit elle aussi cette éthique d’intervention minimale. À terme, le Beau Mont comprendra également un comptoir-épicerie où seront vendus les exceptionnels ingrédients locaux dénichés par le chef et son équipe.
À l’arrière se trouvent une grande cuisine de production et un espace boucherie qui fournissent les autres adresses du groupe.
Le spacieux restaurant d’environ 80 places a été conçu par Sid Lee Architecture dans une construction récente de Parc-Extension, à l’entrée du nouveau campus de l’Université de Montréal.
950, avenue Beaumont, Montréal
https://www.restaurant-beaumont.com/fr