Que se passe-t-il quand le chef indien Inderjeet Sandhu s’allie au chef Arnaud Glay, connu pour ses brunchs gourmands et décadents au Passé composé?

Iris Gagnon-Paradis Iris Gagnon-Paradis
La Presse

Une rencontre au sommet pour une cuisine fusion qui fait des étincelles, et l’un des brunchs les plus créatifs auxquels nous avons eu le plaisir de goûter récemment.

Tout cela se passe le week-end, dans le magnifique espace de l’India Rosa, ce resto indien ouvert l’été dernier par la famille Sandhu au cœur du Plateau-Mont-Royal.

À l’image de la nourriture indienne, le menu fait la part belle aux plats végétariens et aux légumes. Des classiques de cette cuisine y sont bien sûr déclinés, façon déjeuner: bénédictine au poulet au beurre, crevettes biryani pop-corn, beignets de naan frit aux cinq épices…

De quoi se lécher le bout des doigts, le tout accompagné de l’un des spectaculaires cocktails de l’endroit ou, pour les plus sages, d’un jus ou smoothie maison.

1241, avenue du Mont-Royal Est, Montréal

http://www.indiarosa.com/