Connaissez-vous le fruit du dragon ? On l’utilise peu ici, mais sa couleur rose éclatant fait pourtant des merveilles dans un smoothie. Katrine Paradis, du blogue K pour Katrine, l’a compris : elle a créé avec sa fille Margaux une recette de bol smoothie au pitaya (un autre nom de ce fruit exotique). Elle en a confectionné un avec nous.

Bol smoothie au fruit du dragon

Pour 2 portions

Ingrédients

PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE

Les ingrédients du bol smoothie au fruit du dragon

Pour le smoothie

  • 3 tasses (750 ml) de mélange tropical fruit du dragon pour smoothie surgelé*
  • 1 tasse (250 ml) de lait végétal au choix
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime

Pour la garniture

  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt de noix de coco à la vanille
  • 1/2 tasse (125 ml) de fraises tranchées
  • 1/3 de tasse (80 ml) d’amandes salées, grillées, hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre
  • 1 c. à soupe de pépites de cacao cru (facultatif)
  • 1 c. à soupe de framboises lyophilisées (facultatif)

Préparation

  • 1. Mettre les fruits congelés, le lait d’amande et le jus de lime dans le mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. On peut rajouter du lait végétal au besoin, mais la texture doit rester assez épaisse.

    PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE

    1. Mettre les fruits congelés, le lait d’amande et le jus de lime dans le mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. On peut rajouter du lait végétal au besoin, mais la texture doit rester assez épaisse.

  • 2. Verser le mélange dans deux bols et ajouter le yogourt de coco.

    PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE

    2. Verser le mélange dans deux bols et ajouter le yogourt de coco.

  • 3. Ajouter le reste des garnitures. Ici, nous avons opté pour des fraises et des bleuets, avant de saupoudrer le tout d’amandes grillées, de graines de chanvre, de pépites de cacao cru et de framboises lyophilisées.

    PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE

    3. Ajouter le reste des garnitures. Ici, nous avons opté pour des fraises et des bleuets, avant de saupoudrer le tout d’amandes grillées, de graines de chanvre, de pépites de cacao cru et de framboises lyophilisées.

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*On peut trouver ce mélange dans la section des fruits congelés chez Metro. Il est composé de fruit du dragon, de mangue, d’ananas et de noix de coco. Sinon, certaines épiceries d’aliments naturels vendent des bâtons de fruit du dragon congelés.

Consultez le site de K pour Katrine