Bol açaï
Pour 2 portions
Ingrédients
- 1 tasse de boisson végétale
- 2 bananes surgelées, coupées en rondelles
- 1 tasse d’ananas surgelés
- 1 tasse de petits fruits canadiens surgelés (ici, un mélange de bleuets, camerises et cerises)*
- 200 grammes de purée de baies d’açaï
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable (facultatif)
* Puisqu’on ne trouve pas sous sa forme fraîche au Québec la baie d’açaï, originaire de l’Amérique du Sud, Marisol aime bien compléter ses bols avec des petits fruits d’ici.
Préparation : l’ABC d’un bol crémeux
Comment faire un bol smoothie épais et onctueux ? C’est LA question que Marisol reçoit le plus sur son compte Instagram. Voici quelques-uns de ses trucs pour obtenir une consistance qui se rapproche davantage d’un sorbet… que d’une soupe !
• Pour accompagner l’açaï, la base du bol doit être constituée de fruits crémeux, comme la banane et la mangue. Aussi, il vaut toujours mieux opter pour des fruits congelés seulement, afin d’obtenir une meilleure texture. Dans la même optique, on évitera d’ajouter de la glace au mélange.
• Il faut remplir le mélangeur suffisamment — au moins jusqu’à ce que les lames soient couvertes — pour qu’il puisse faire son travail. On peut mettre davantage de liquide, mais au compte-gouttes, car il est toujours plus facile d’en rajouter que d’en enlever.
• Couper les fruits à l’avance pour la garniture est aussi une bonne idée, parce que la préparation fond vite. Finalement, confectionner un bol d’açaï prend une bonne dose de patience, mais celle-ci sera récompensée par la dégustation finale !
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