Deux livres de recettes de crêpes viennent d'arriver en librairie. Sortons nos sacs de farine: Des crêpes à l'opéra, du musicien Marc-Antoine d'Aragon (éditions les Malins) et Crêpes & co., de Louise Denisot (Albin Michel) ont de quoi alimenter des mois de copieux brunchs.
Dans Des crêpes à l'opéra, la crêpe «accidentée» est un succès assuré: la pâte à la farine d'épeautre et la garniture de camembert et de noix (c'est tout!) se marient à la perfection. Et nous qui croyions n'avoir rien dans le frigo pour dîner! Dans Crêpes & co., ce sont les crêpes au cidre brut et aux pommes qui ont le potentiel d'un classique du dimanche. Ou du lundi soir, pourquoi pas?
Les deux auteurs présentent aussi des recettes plus élaborées pour les grands jours (crêpe aux crevettes tempura pour Marc-Antoine d'Aragon et aumônière au coeur coulant de chocolat pour Louise Denisot). Des livres à garder à proximité tant les recettes sont variées et, la plupart du temps, simples à réaliser. Avec Crêpes & co., mieux vaut toutefois s'assurer d'avoir une balance à la maison, car l'auteure présente les ingrédients en grammes.
