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Ravioli au beurre de tomates séchées à la di Stasio

Lorsque j'ai demandé à Josée di Stasio si elle avait une recette très facile,... (Photo: Rémi Lemée, La Presse)

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Photo: Rémi Lemée, La Presse

Lorsque j'ai demandé à Josée di Stasio si elle avait une recette très facile, faite à partir d'ingrédients semi-préparés, l'auteure de Pasta et cetera m'a tout de suite recommandé cette recette de ravioli. On peut la préparer avec du pesto de tomates du commerce, dont celui de la Maison Le Grand, fait au Québec.

Pour 4 personnesIngrédients

1/4 de tasse (60 ml) de beurre

Zeste de 1 citron finement haché

1/4 de tasse (60 ml) de pesto de tomates séchées

500 g (1 lb) de raviolis frais ou surgelés

Parmesan ou pecorino râpé

Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le zeste, le pesto et bien mélanger.

2. Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les ajouter au beurre de tomates séchées. Mélanger et vérifier l'assaisonnement.

3. Au service, saupoudrer de fromage et poivrer.

 




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