Un livre de recettes du 14e siècle, appartenant au roi Richard II, sera numérisé et disponible en ligne. Les chefs contemporains pourront ainsi avoir un aperçu des délices médiévaux.
Datant de 1390, le manuscrit répertorie 205 recettes préparées à la maison royale. Le livre est une des 40 rares pièces manuscrites qui sera photographiée numériquement page par page. Le projet est une initiative de la bibliothèque John Rylands de l'Université de Manchester.
On y retrouve entre autres la recette du Blank Mang, un plat à base de viande, de lait de sucre et d'amandes, ou encore du Mortreux, à base de viande de porc épicée. Le bouquin permet aussi de découvrir des aspects sociaux du Moyen Âge anglais.