Quatre aliments à découvrir sur les rayons

Pour vous aider à choisir ce que vous mettez dans votre panier, des nutritionnistes analysent quatre aliments, toutes les quatre semaines.

Vinaigrette aux thuyas, framboises et canneberges La Cèdre

Lökkö

11,00 $ pour 250 ml

Promesse

« Le cèdre est maintenant dans votre assiette », dit Lökkö.

Réalité

Préparée à l’île d’Orléans avec des ingrédients locaux, cette vinaigrette est de qualité. « Ce produit québécois nous propose une liste d’ingrédients courte, qui ne contient aucun additif alimentaire », analyse Emmanuelle Dumoulin, nutritionniste chez ABC clinique santé. Le tableau de valeur nutritive révèle la présence de bons gras (soit les gras mono et polyinsaturés), grâce à l’huile de canola, ajoute-t-elle.

« Cette vinaigrette peut s’avérer un compromis intéressant pour aromatiser nos mets et nos salades, lorsque le temps nous manque », estime Emmanuelle Dumoulin. C’est aussi un joli cadeau d’hôte. Attention toutefois de bien secouer avant de servir.

Fromage à la crème de noix de cajou non laitier, parfum original

Rawesome

8,49 $ pour 227 g

Promesse

« Parfait sur bagel, toast, sandwiches, wraps, pâtes, bols de riz ou de quinoa, pizza et comme trempette ! », affirme Rawesome.

Réalité

Ce fauxmage à la crème préparé à Montréal est une belle découverte. Il ne contient que quatre ingrédients : cajou, eau, culture d’enzymes biologique et sel de mer. « Simple, courte, sans additif alimentaire ; c’est ce qu’on recherche dans une liste d’ingrédients », observe Mélanie Paradis, nutritionniste à Montréal.

Le goût de ce fauxmage est agréable, même s’il rappelle davantage l’aigreur des produits laitiers que la richesse du cajou. Est-ce une bonne idée d’acheter cette tartinade au lieu d’un fromage à la crème ? « Oui, ça peut être un bon choix si notre but est de diminuer notre consommation de gras saturés et de produits animaux », répond Mélanie Paradis.

Dans les deux cas, il faut compléter le repas avec une autre source de protéines pour combler notre faim. Une portion de 30 g de fromage à la crème Philadelphia ne fournit que 2 g de protéines, tandis que 28 g de produit Rawesome n’en contient guère plus (2,8 g).

Fraises surgelées Naturalia

Irrésistibles

5,49 $ pour 600 g

Promesse

« Testé pour les résidus de pesticides », indique Naturalia Irrésistibles.

Réalité

Ces fraises surgelées entières, provenant du Chili, ont été soumises à un test prouvant qu’elles ne contiennent pas de résidus de pesticides. Plus précisément, « cette appellation signifie qu’il y a absence de résidus détectables de pesticides pour un seuil défini », explique Emmanuelle Dumoulin, nutritionniste. Il est donc possible de trouver des traces de pesticides sous ce seuil — mais il y en aurait très peu.

Ce produit est à mi-chemin entre les fraises biologiques (cultivées sans pesticides) et celles issues de l’agriculture traditionnelle. « Il s’agit d’une option intéressante pour les gens qui souhaitent réduire leur exposition aux résidus de pesticides », observe Emmanuelle Dumoulin.

Spaghetti au curcuma

Catelli

2,99 $ pour 300 g

Promesse

« Chaque portion de 85 g procure 1700 mg de curcuma ainsi que du sélénium, qui est un antioxydant alimentaire », dit Catelli.

Réalité

Ces spaghettis ne contiennent que deux ingrédients (semoule de blé dur et curcuma), ce qui est réjouissant. Attention : contrairement à la plupart des pâtes blanches produites au Canada, elles ne sont pas enrichies de vitamines du complexe B et de fer.

Ces jolies pâtes orangées coûtent deux fois plus cher que des spaghettis ordinaires. Est-ce que l’ajout de curcuma justifie ce prix — épicé lui aussi ? Pas sûr. « Des molécules antioxydantes présentant un potentiel anticancer ont été découvertes dans le curcuma, mais la majorité des études ont été menées en éprouvette et sur des rongeurs, nuance Mélanie Paradis, nutritionniste. Les études cliniques réalisées sur des humains sont minimes. »

Mise en garde : « Consommer de grandes doses de curcuma pourrait avoir des effets indésirables chez certains, dont les personnes prenant des médicaments anticoagulants ou antiplaquettaires et les personnes atteintes de pierres aux reins ou d’une maladie de la vésicule biliaire, avertit Mélanie Paradis. Il n’est donc pas recommandé à ces personnes de consommer cette épice. »

Bref, on ne choisit pas ces pâtes pour les bénéfices éventuels du curcuma, mais pour mettre du soleil à table, si on en a envie.