Ouverture Boswell s’installe à Saint-Bruno-de-Montarville

La brasserie artisanale montréalaise Boswell se dédouble. L’établissement, qui fête cette année ses huit ans, a ouvert dans les dernières semaines une deuxième succursale à Saint-Bruno-de-Montarville. « C’était une belle occasion d’affaires. Je trouve qu’on sous-estime un peu le potentiel de la Rive-Sud », indique le copropriétaire Nicolas Paquet, qui habite lui-même en banlieue.

Même s’ils sont moins spacieux que ceux de Montréal, les nouveaux locaux, qui comptent une trentaine de places en plus d’une terrasse, reproduisent l’ambiance conviviale et rassembleuse de cette microbrasserie du Plateau Mont-Royal. Le menu est « surprenamment élaboré » pour la taille microscopique de la cuisine, soutient le copropriétaire. On peut notamment déguster un cassoulet de canard, un tartare de saumon et une assiette de charcuteries maison. Pour le moment, les bières brassées sur place sont les mêmes qu’à Montréal, mais l’équipe souhaite offrir des fûts exclusifs à chacune de ses adresses.

À l’heure actuelle, ce qui démarque surtout Boswell Saint-Bruno de sa grande sœur montréalaise est la présence d’une boutique où l’on trouve « tout ce qu’il faut pour l’apéro », explique Nicolas Paquet, en précisant que la quasi-totalité des produits proposés sont québécois. Marinades, fromages, charcuteries, gravlax de saumon et confit de canard y sont vendus. Sans oublier des cidres, du vin et, bien entendu, de la bière.

42B, boulevard Clairevue Ouest, Saint-Bruno-de-Montarville

Consultez le site du Boswell