Contre vents et marées, faisant fi de l’explosion fulgurante des jeunes microbrasseries québécoises, Unibroue fête cette année ses 30 ans, un anniversaire souligné avec le mélange d’innovation et de tradition qui a forgé l’identité de la brasserie née à Chambly en 1992.
Au cœur des festivités entourant les 30 ans de la microbrasserie née des cendres de la brasserie Massawippi se trouve un étonnant projet où l’on a demandé à six artistes québécois souffleurs de verre de créer 30 pièces de verreries uniques en s’inspirant de cinq variétés de bières brassées par Unibroue. Nicolas Forlini et Diane Champagnat-Becker ont ainsi conçu un verre pour la Blanche de Chambly, Dylan Duchet pour la Maudite, Gabriel Dubé pour la Fin du Monde, David Frigon Lavoie pour la Saison Libre et Charlie Larouche Potvin pour la Cuvée 30e. Ce sont 30 verres en tout qui ont été créés, ils sont en vente en encan virtuel jusqu’au 28 octobre à 13 h. Les sommes recueillies seront versées à la Maison Simonne-Monet-Chartrand, de Chambly, qui vient en aide aux femmes victimes de violence conjugale.
La Cuvée 30e a par ailleurs été lancée à l’occasion d’une soirée festive organisée mardi à Montréal ; créé par le maître-brasseur Jerry Vietz, qui célèbre incidemment ses 15 ans chez Unibroue, ce nouveau brassin-anniversaire a été concocté à partir d’une levure épicée, à quoi on a ajouté du sirop d’érable. Le corps moelleux dégage dit-on des arômes de caramel et de chocolat au lait, tout en étant soutenu par une amertume équilibrée provenant des grains bien torréfiés. Une bière de dégustation qui sera en vente un peu partout à partir du début du mois de novembre.
La microbrasserie, qui a investi massivement en recherche et développement afin de maintenir en canettes son procédé de carbonatation naturelle, entend par ailleurs poursuivre avec le lancement de nouveautés, déjà entrepris avec la gamme Autre Chose. On promet notamment des bières légères, de même que de nouveaux brassins de type belge, style qui fait toujours la renommée de la brasserie fondée par André Dion.