Josetta a 23 ans lorsqu’elle se joint au domaine familial en 1952. Elle y apporte des changements importants et commence à élaborer du vin sous son nom. Aujourd’hui, c’est sa fille Sara, issue de la cinquième génération, qui élabore la production.
Le style de ce Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2020 est hyper classique : archisec, avec un parfum lent à se révéler, mais envoûtant. C’est le charme du cépage nebbiolo !
Tout doucement apparaissent des notes de cerise, de rose, de fraise séchée, de pot-pourri. La bouche est pleine d’éclat, mais aussi très ferme, avec des tanins fins, mais tissés serré.
Parfumé et solide, il rappelle la terre et le paysage piémontais alentour. Il a besoin de nourriture, ou de temps.
À passer en carafe et à déguster avec un risotto aux champignons sauvages (ou à la truffe !), un agneau braisé au romarin ou une côte de bœuf.
Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2020, 28,65 $ (13478281), 14 %
Garde : 7 ou 8 ans
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