Ouverture Les vins québécois à l’honneur dans Rosemont

La Boîte à Vins, projet mené par le sommelier Louis-Philippe Mercier et trois autres partenaires, a ouvert officiellement ses portes dans le Vieux-Rosemont, à la mi-janvier, et connaît déjà un beau succès.

L’entreprise, qui était auparavant implantée dans le Vieux-Belœil (où elle garde un point de vente), propose exclusivement des vins québécois. Louis-Philippe Mercier a développé un vaste intérêt pour les vins d’ici, qu’il nourrit depuis 2016. « Je suis allé sur la route rencontrer les vignerons, présenter mon projet. Il y a plus de 160 vignobles commerciaux au Québec et je travaille avec 75 d’entre eux », précise le sommelier. Il ajoute que 2020 a été « la meilleure année depuis l’existence du vin au Québec, une année record », témoignant d’un réel engouement pour les produits d’ici, qui n’ont désormais « plus rien à envier à d’autres terroirs ».

La sélection en boutique – qu’on peut aussi découvrir dans la boutique en ligne – change souvent et permet de faire de belles découvertes, au-delà des jus très prisés de vignobles comme Les Pervenches et Negondos, dont les petites quantités s’envolent très rapidement (abonnez-vous à l’infolettre pour être à l’affût !). « Je travaille toujours avec des vins qui ont le moins d’intrants possible, qui font dans la culture raisonnée, et en priorisant les vignobles qui ne sont pas représentés par la SAQ », ajoute M. Mercier.

D’autres jolis élixirs d’ici sont en vedette, dont le vin de miel de la ferme apicole Desrochers, trois cidres (en rotation), ainsi qu’une bière du moment, toujours créée en partenariat avec un vignoble, sans oublier quelques produits fins d’ici pour se concocter un délicieux apéro, 100 % local.

La Boîte à Vins est ouverte tous les jours, sauf le lundi. On peut se rendre directement sur place ou commander en ligne, avec un service de livraison gratuit offert à Montréal, à Laval et sur la Rive-Sud.

3641-A, rue Dandurand, Montréal

> Consultez le site de La Boîte à vins