Quel travail les vignerons doivent-ils effectuer sur leurs vignes avant la fin du printemps ?
Pendant que la vigne est encore au repos, les vignerons procèdent à la taille des sarments. Cette longue opération permet de limiter la croissance et de contrôler la future production de la plante.
Alors qu’en Europe cette tâche est avancée, voire terminée dans la majorité des régions viticoles, elle commence à peine au Québec. Et les vignobles ont besoin d’aide, car ils sont privés des travailleurs saisonniers.
Au Vignoble et cidrerie Coteau Rougemont, seulement 1 hectare sur 30 a été taillé. De nombreux producteurs de vin du Québec manquent de bras ce printemps.